一.大堂的消毒方法及要求
1.1空气消毒
1.1.1消毒方法
（1）自然通风，或开窗通风换气。
（2）使用空调时应确保安全通风换气。加强室内通风，保证足够的新风输入；做好空调与通风设施的定期清洁和消毒。具体方法参照本规范第17.2条执行。
（3）传染病流行期间或空气质量差时，可采用下述措施：
① 过氧化氢空气消毒剂，过氧化氢含量3%，采用喷雾法，按15ml/m3，计算用量。喷洒后，密闭门窗作用30min。
② 过氧乙酸，喷雾或熏蒸：把过氧乙酸配成有效含量2%的水溶液，按15ml/m3喷雾，作用时间30min。
③ 空气消毒机：可选用静电吸附式空气消毒机，紫外线空气消毒机或臭氧空气消毒机等。使用方法和安装，按卫生部批准的说明书执行。
1.1.2要求
（1）一般情况下，3～5星级饭店、宾馆大堂空气中的细菌总数≤1000cfu/m3，普通旅店、招待所大堂空气中的细菌总数≤2500cfu/m3
（2）传染病流行期间应每天建议至少消毒2次。
1.1.3表面和用品消毒
（1）大堂的地面、墙壁、电梯，以及经常使用或触摸的物体表面如门窗、柜台、桌椅、门把手、话筒等表面部位，每天进行湿式清洁，并保持这些部位或物体表面的清洁干燥。必要时可采用下述措施，每天至少1次：
①用含有效氯含量为250mg/L～500mg/L的健之素泡腾片消毒溶液拖擦或喷洒，作用15min~30min。
②耐湿物品必要时用有效氯含量为250mg/L～500mg/L的健之素泡腾片消毒溶液浸泡30min。
③用健之素双链季胺盐（17%）消毒液与水按1:600倍稀释，擦拭、喷洒，作用时间15min~30min，或浸泡消毒物品。
（2）电脑的键盘和鼠标用健之素牌环境物表消毒液（喷雾剂）或健之素牌复合醇手消毒液清洁消毒。其他的办公设施，例如传真机和的清洁与消毒也可用上述方法处理。不适合用以上消毒剂的，可使用健之素牌双链季胺盐（17%）消毒液与水按1:600倍稀释擦拭消毒，作用15min~30min
（3）传染病流行期间或发现疑似传染病病人时，应增加消毒次数或采取即时消毒。
二.客房的消毒
2.1空气消毒
2.1.1消毒方法：参照本规范第2.2.1.1条执行
2.1.2要求：
（1）星级饭店、宾馆、普通旅店和招待所客房空气中的细菌总数≤2500cfu/m3.
（2）传染病流行期间或发现疑似传染病病人时，应增加消毒次数或实施即时消毒。
2.2物体表面消毒
（1）对客房的地面、墙壁，经常使用或触摸的物体表面如：门窗、柜台、桌椅、门把手、水龙头、话筒、洗手池等部位，每天进行湿式清洁，并保持这些部位或物体表面的清洁干燥。必要时可采用下述措施，每天至少1次。
（2）用含有效氯含量为250mg/L～500 mg/L的健之素牌消毒泡腾片溶液拖擦或喷洒，作用15min~30min。
（3）耐湿物品必要时用含有效氯含量为250mg/L～500mg/L的的健之素牌消毒泡腾片溶液浸泡30min。
（4）用健之素双链季胺盐（17%）消毒液与水按1:600倍稀释，擦拭、喷洒，作用时间15min~30min，或浸泡消毒物品。
传染病流行期间或发现疑似传染病病人时，应增加消毒次数或采取即时消毒。
2.3纺织品、拖鞋消毒
（1）床单、被套、枕套等卧具及毛巾：物理消毒方法，耐热耐湿的可用流通蒸汽100℃作用20min～30min或煮沸消毒作用15min～30min。不耐热的物品可用化学法消毒，在用有效氯含量为250mg/L健之素消毒泡腾片溶液中浸泡30min清洗晾干后备用。有条件者可用床单位消毒器消毒，按说明书操作。
（2）拖鞋：先清洗后消毒，可用含有效氯含量为1000mg/L的健之素牌泡腾片消毒溶液或健之素牌消毒粉剂消毒液中浸泡30min，清洗晾干后备用。
2.4卫生间消毒
（1）水池、浴缸可用有效氯含量250mg/L～500mg/L的健之素消毒泡腾片消毒溶液擦拭处理。
（2）便池、下水道使用有效氯含量1000mg/L的健之素牌泡腾片消毒溶液或健之素牌消毒粉剂消毒溶液冲洗，停留30min，然后用流动水冲去残留的消毒剂。
（3）垃圾桶内垃圾要及时清运，未清运的垃圾应置于有盖的桶内，用有氯含量1000mg/L的健之素牌泡腾片消毒溶液或健之素牌消毒粉剂消毒溶液喷洒垃圾桶内外表面。
（4）发现甲类传染病病人、疑似病人及其他传染病病人的分泌物、呕吐物、排泄物时，稀薄的排泄物或呕吐物，每1000ml可加健之素牌消毒粉剂25g或有效氯含量为20000mg/L的健之素牌泡腾片消毒溶液2000ml，搅匀加盖放置2h。无粪的尿液每1000ml加入健之素牌消毒粉剂3g或有效氯含量为10000mg/L的健之素牌泡腾片消毒溶液100ml混匀放置2h。成形粪便不能用干粉消毒，可用健之素泡腾片消毒液按5000mg/L加入，混匀后，作用2h。盛分泌物、呕吐物、排泄物的容器使用后，可用有效氯含量为5000mg/L的健之素泡腾片消毒溶液全部浸没后消毒30min～60min，用水冲洗后备用。
三.工作人员服装及手消毒方法和要求
必要时对曾在污染环境中工作的工作人员的服装和手进行消毒，用有效氯含量为250mg/L的健之素泡腾片消毒溶液中浸泡30min清洗晾干后备用。工作人员手流水冲洗后使用用健之素牌复合醇手消毒液（含聚六亚甲基双胍盐酸盐和乙醇）喷雾，作用1min~3min进行消毒。
四.厨房的消毒方法和要求
4.1表面消毒
4.1.1餐具
使用过的餐具清洁后，物理消毒，可采用流通蒸汽100℃作用20min、煮沸消毒作用15min～30min或消毒碗柜消毒。其次选用化学消毒，可用含效氯含量为250mg/L的健之素泡腾片消毒溶液浸泡30min，清洗后晾干备用。
4.1.2刀和砧板等炊具的消毒
（1）生熟操作用具分开清洗、消毒。刀和砧板等炊具使用后应清洗消毒。
（2）流通蒸汽100℃作用20min或煮沸消毒作用15min。不耐热的可用化学消毒法，可用含有效氯含量为250mg/L～500mg/L的健之素泡腾片消毒溶液浸泡30min，清洗后备用。
4.1.3冰箱、水池、周转箱等的消毒
存放熟食的冰箱、清洗用水池、放置食品原料的周转箱等应每天清洁后消毒。方法为用含有效氯含量为250mg/L～500mg/L的健之素泡腾片消毒溶液擦拭或浸泡30min，清洗后备用。或用健之素双链季胺盐（17%）消毒液与水按1:600倍稀释，擦拭、喷洒，作用时间15min~30min，或浸泡消毒物品，清洗后备用。
4.1.4垃圾桶
垃圾要及时清运，未清运的垃圾应置于有盖的桶内，每天用有效氯含量1000mg/L的健之素消毒泡腾片消毒溶液喷洒垃圾桶内外表面。
五.餐厅的消毒方法和要求
5.1物体表面
（1）餐厅的地面、电梯，以及经常使用或触摸的物体表面如门窗、柜台、桌椅、门把手、话筒等表面部位，应进行湿式消毒：
①用含有效氯含量为250mg/L～500 mg/L的消毒溶液拖擦或喷洒。
②耐湿物品必要时用含有效氯250mg/L～500 mg/L的健之素牌泡腾片消毒溶液浸泡30min。
（2）台布、座位套等应定期清洁消毒，耐热耐湿的物品在清洁后，用流通蒸汽100℃作用20min～30min或煮沸消毒作用15min～30min。不耐热物品，清洁后用含有效氯含量为250 mg/L的健之素泡腾片消毒溶液中浸泡30min后，干燥后待用。
（3）若在传染病流行期间正常营业者应对以上部位加强消毒。建议每天清洁消毒2~4次，前厅问询处、休息空间、座椅至少每天清洁消毒2~4次。台布、座位套等应先消毒后清洗，耐热耐湿的物品先用流通蒸汽100℃作用20min或煮沸消毒作用15min后，作清洁处理。不耐热物品，用含有效氯含量为250 mg/L的健之素泡腾片消毒溶液中浸泡30min后，作清洁处理。发现疑似传染病病人时，立即采取上述消毒措施。
六.餐具的消毒方法和要求
（1）物理消毒方法，流通蒸汽100℃作用20min、煮沸消毒作用15min，或使用臭氧餐具消毒柜、紫外线餐具消毒柜、自动冲洗消毒洗碗机，则按说明书要求操作。
（2）化学消毒，可用含有效氯为250mg/L～500mg/L的健之素泡腾片消毒溶液浸泡30min，清洗后晾干备用。
七茶馆、酒吧的消毒方法和要求
7.1物体表面 参照本规程执行。
7.2茶具、饮具消毒
茶馆和酒吧使用的茶具、饮具应每客一换，清洗后消毒。消毒方法参照本规范执行
7.3面（手）巾、台布等纺织品消毒
（1）手（面）巾应一客一换，如为非一次性使用。消毒时物理消毒方法（条件是服务客户有热力消毒设备），可用流通蒸汽100℃作用20min或煮沸消毒作用15min。发生疫情时间紧急情况用化学法消毒，可用含有效氯含量为250mg/L～500 mg/L的健之素泡腾片消毒溶液中浸泡30min，清洗晾干后备用
（2）发现传染病病人或疑似传染病病人时，先消毒后再清洁。用有效氯含量为250～500 mg/L的健之素泡腾片消毒溶液中浸泡30min后，再作清洁处理。